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Früher haben die Leute viel weniger Fleisch gegessen.Dafür desto mehr Getreide,und Körner. Vor der Essenszeiten haben Die die körnige Getreide zermahlen müssen, bzw. Kleingemahlt,was natürlich Zeit in anschpruch genommen hat. Deshalb die Erinerungspruch zum Essenszeit "Mahlzeit" In Bayern ist bis Heute Gebrauch geblieben.