Das schärfste Teil SIND / IST die Kerne?

Hallo, wir sind zwei Deutschlerner. Wir können nicht entscheiden, wie ein Satz gebildet werden sollte. 

Es geht um eine Unterhaltung mit dem Thema die Schärfe der Chili. Nicht die Schale ist sondern die Kerne sind am schärfsten. 

Wie sollte man den Satz bilden?

1. Das schärfste Teil SIND die Kerne.
2. Das schärfste Teil IST  die Kerne.

Macht es einen Unterschied wenn man die Plätze von Kerne und Teil ändert?

1. Die Kerne sind das schärfste Teil.

Vielen Dank und frohe Weihnachten :)

Emily & Brett