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Laut mehreren Quellen stammt das Wort vom arabischen al–kuhl ab. Ursprünglich bezeichnete es aber pulverförmige Substanzen. Das erweiterte sich auf andere Dinge, die man durch Verdampfen von Flüssigkeiten herstellen kann. Bei der Destillation von Wein entstand demnach alcohol vini. Die heutige Bedeutung gibt es etwa seit dem 19. Jahrhundert.