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Am einfachsten sagt man "der Bestelltermin" oder "die Bestelltermine". Ansonsten wäre Nr. 3 die beste Lösung. Nr. 2 geht auch, Nr. 1 ist falsch.
Es gibt hier aber ein semantisches Problem: Genau genommen ist der Bestelltermin nämlich der Tag, an dem die Bestellung ausgelöst wurde. Falls der Tag der Lieferung gemeint ist, sagt man besser "Liefertermin" oder "Termin der Lieferung".