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Angeln ist eine bestimmte Methode zum Fangen von Fischen, bei der man einen Haken an eine Schnur bindet und einen Köder dransteckt. Häufig benutzt man eine lange Stange (Angelrute oder einfach Angel), um die Schnur ins Wasser zu hängen.
Fischen ist der Überbegriff, nämlich allgemein das Fangen von Fischen. Das kann mit unterschiedlichen Methoden geschehen.