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Flammkuchen, Pfannkuchen, Pflaumenkuchen. Worin unterscheiden sie sich?

Gespeichert von Gast (nicht überprüft) am Mi., 14. Oktober 2020 - 16:01

Hallo, 

In Restaurant sehe ich manchmal Gerichte, die sehr ähnliche Namen haben : Flammkuchen, Pfannkuchen und Pflaumenkuchen. Kann mir bitte jemand erklären, was der Unterschied ist ? 

Vielen Dank. 

Flammkuchen
Dünner Brotteig, belegt mit Schinken, Speck, Zwiebeln und Sauerrahm, im Ofen gebacken.
Anders als bei einer Pizza wird keine Tomatensouce verwendet, und im Teig ist keine Hefe.

Pflaumenkuchen
Süßer flacher Kuchen mit einem Boden aus Hefeteig und einem Belag mit Pflaumen.
Es gibt auch Varianten mit anderen Obstsorten, und mit anderen Arten von Teig.

Pfannkuchen oder Eierkuchen
Flacher Teig aus Ei, Milch und Mehl, in der Pfanne gebacken. Süß oder herzhaft.
In manchen Regionen werden allerdings "Berliner" als Pfannkuchen bezeichnet.

 

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