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• Vegetarisch: Keine Dinge, bei deren Herstellung Tiere verletzt oder getötet werden. Milch und Eier sind erlaubt.
• Vegan: Überhaupt keine Dinge, die mit Tieren zu tun haben.
• Frugan: Erstens vegan, und zweitens auch keine Dinge, bei deren Herstellung Pflanzen beschädigt werden. Erlaubt sind nur Früchte, Samen und Blüten, von denen sich die Pflanze auf natürliche Weise trennt.
• Roh-vegan, roh-frugan: Die Lebensmittel dürfen nicht erhitzt werden.

Die vegane Lebensweise lehnt auch Gebrauchsgegenstände ab, bei deren Herstellung Tierprodukte verwendet werden. Ein "veganes Auto" darf z.B. kein natürliches Leder und keine Schafwolle enthalten, und strenggenommen auch keine Schmierstoffe mit einem Anteil von Tierfetten.

Industriell verarbeitete Lebensmittel sind bei Veganern und Frutariern meistens verpönt, evtl. mit Ausnahme von Vitaminpräparaten. Es gibt allerdings die Sparte der "Puddingvegetarier", die sich vorwiegend von Fertigprodukten (wie Backerzeugnissen, Teigwaren, Süßigkeiten) ernähren.

Schwierigkeiten bei der Einordnung bereiten Kleinstlebewesen, wie z.B. Bakterien und einzellige Algen.