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Beide Wörter existieren. Es sind aber Fachbegriffe, die außerhalb der Sprachwissenschaft (und teilweise der Behördensprache) kaum benutzt werden.
Laut Duden und Wiktionary bedeutet "verschriften" eher das Festlegen einer Schriftform für eine Sprache (oder für Teile davon), während "verschriftlichen" sich offenbar auch auf die schriftliche Darstellung konkreter Inhalte beziehen kann.
Aber wie schon angedeutet, in normalen Unterhaltungen kommen diese Wörter eigentlich nicht vor.