Neuen Kommentar zu Altdeutsches Bauernbrot: woher kommt es und was sind die Zutaten? hinzufügen

Es gibt jede Menge Backmischungen für Bauernbrote. Die Rezepturen unterscheiden sich, aber die Unterschiede haben nicht viel zu tun mit irgendwelchen Zusatzbezeichnungen wie "altdeutsch", "rustikal", "deftig", "klassisch" usw. Im Prinzip muss man ausprobieren, welches Erzeugnis die Erwartungen trifft.

In den üblichen Backmischungen für Brote ist alles drin was man braucht, außer Wasser. Sauerteig und Hefe sind als trockenes Pulver enthalten, wodurch die Zubereitung vereinfacht wird (auch wenn manche sagen dass es dadurch nicht so gut schmeckt). Es können auch Konservierungsmittel und andere künstliche Zusätze enthalten sein, aber das ist unterschiedlich.