Rapsöl

Immer mehr Ölsorten sehe ich im Supermarkt und oft im Angebot. Neben Olivenöl, Rapsöl und Sonnenblumenöl gibt es z.B. Nussöl, Leinöl, Sesamöl usw.

Welche Ölsorte ist besonders gut für was? z.B. was ist passend für Backen, Braten, Salat, Einlegen usw?

Viele Menschen kaufen Rapsöl, weil Rapsöl i.d.R. höhere Temperaturen erträgt als Olivenöl oder Sonnenblumenöl.

Seit kurzem steht einen Hinweis auf der Verpackung: nicht über 175 Grad erhitzen!

Warum gibt es diesen Hinweis jetzt?