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Die Grundform ist "es hakt" (mit längerem a) und drückt eher unpersönlich aus, das irgend etwas zu lange dauert oder zu langsam geht. Die bildliche Grundlage ist ein klemmender Mechanismus, in dem vielleicht irgendein Teil verhakt ist.
"Es hackt" (mit kürzerem a) ist dagegen ein persönlicher Vorwurf, weil ich mit dem Verhalten des Anderen nicht einverstanden bin. Die Steigerung besteht einerseits in der "dramatischeren" Phonetik, andererseits in der (zufälligen) Ähnlichkeit mit "hacken", was unter anderem auch etwas Aggressives oder Destruktives bedeuten kann.