Gaststättengewerbe

Für Gastronomieerlaubnis braucht man scheinbar eine Sachkunde (Nachweis der Unterrichtung über die notwendigen lebensmittelrechtlichen Kenntnisse).

 . Woher kann man die Sachkunde kriegen?

 . Wie viel kostet sie?

 . Wie lange dauert sie?

 . Wer muss die Sachkunde machen?

Guten Tag. Ich besitze einen Spätkauf mit einer Fläche von ca 180qm. Und ich würde gerne einen Teil davon zu Café Bäckerei machen. Die Kunden werden da Café-Kuchen / Sandwich / Baguette usw konsumieren können. Diese werden im Backcafé vorbereitet. 

Meine Fragen dazu: