Braten mit Olivenöl soll krebserregend oder allgemein gesundheitsschädlich sein!?
Man wird häufig abgeraten mit Olivenöl in Pfanne zu braten oder in Fritteuse zb Pommes oder Fischstäbchen usw zu frittieren. Olivenöl soll quasi nur für kalte Speisen oder Salate geeignet sein.
Es soll nur bis 80°C ohne Probleme erhitzbar sein, sonst soll es sehr gefährlich sein. Manche meinen bis 180°C, einige 130°C - 175°C soll es gehen. Auch bis leicht über 200°C soll es gehen wenn es raffiniert ist. Das ist aber sehr verwirrend und widersprechend.