Tierisches Lab

Manche Freunde von mir essen Käse nicht, weil unter Zutaten "Tierisches Lab" steht. Ich habe gelesen dass, "Tierisches Lab" aus den Mägen junger Kälber stammt. Aber es ist mir nicht ganz klar, was das ist und wie man es vermeiden kann.

• Was ist Tierisches Lab?
• Aus welchen Tieren wird Tierisches Lab gemacht?
• Welche Käse oder Käsesorten haben kein Tierisches Lab?

Wenn auf Lebensmittelverpackungen "Tierisches Lab" steht, was alles könnte die Verpackung beinhalten.