"5 Millionen Deutsche haben nie Urlaub gemacht"

Diese Zahlen werden nicht systematisch erfasst (hoffe ich), sonst wäre es nämlich ein Überwachungsstaat. Solche Infos stammen in der Regel aus Umfragen und Studien. Das heißt, eine kleine Anzahl Leute wird befragt (Teilnahme freiwillig), und dann wird das Ergebnis "hochgerechnet". Mit mehr oder weniger aufwendigen Methoden versucht man dabei die Genauigkeit zu verbessern. Ohne Quellenangabe lässt sich aber die Zuverlässigkeit solcher Zahlen nicht einschätzen.