küche

Guten Morgen,

wir suchen nach kurdische Restaurants in Raum Köln-Bonn bis Düsseldorf. Bitte bei der Empfehlung auch ihre Punkte mitgeben. zB für Auswahl, Hygiene, Freundlichkeit, Preis, Geschmack, Ambiente....

Guten Abend,

seit kurzem habe ich mich gewagt die japanische Küche, insbesondere Sushi, auszuprobieren. Ich bin echt begeistert. Auch wenn der Geschmack am Anfang etwas gewöhnungsbedürftig war.

Ich würde gerne selber lernen Sushi zuzubereiten. Im Restaurants esse ich gelegentlich, aber auf Dauer wird es teuer und überall schmeckt es auch nicht gut.

Vorher habe ich aber ein paar allgemeine Fragen und hoffe, dass ihr mir sie beantworten könnt:

1. Ist es gesundheitsschädlich rohes Fisch zu essen? Einige Sagen, dass die Fische Salmonellen beinhalten könnten.

Können Sie bitte die beliebtesten Gerichte der libanesischen Küche nennen? Und auch beschrieben Sie bitte wie man es zu Hause selber vorbereiten kann. Ich habe nur Falafal und Schawarma gegessen. Und Kumus habe ich gehört aber noch nicht gegessen. Es muss noch viele geben.

Ich hätte nie gedacht, dass wegen des Schneidens von zwei Habaneros meine Hände ganzen Tag brennen würden, obwohl ich mehrmals mit kalten Wasser gewaschen habe. Es sehen wie kleine harmlose Paprika aus. Ich wusste dass sie zu Chili-Familie gehören aber dass sie die schärfste der Welt sind... Das musste ich nach eine bittere Erfahrung erfahren. Mit Creme-seife oder Pril Spülmittel waschen hilft nicht. Übrigens mit Zitronen zu waschen war komplett schlechte Idee, es hilft nur mehr zu brennen.

Man wird häufig abgeraten mit Olivenöl in Pfanne zu braten oder in Fritteuse zb Pommes oder Fischstäbchen usw zu frittieren. Olivenöl soll quasi nur für kalte Speisen oder Salate geeignet sein.

Es soll nur bis 80°C ohne Probleme erhitzbar sein, sonst soll es sehr gefährlich sein. Manche meinen bis 180°C, einige 130°C - 175°C soll es gehen. Auch bis leicht über 200°C soll es gehen wenn es raffiniert ist. Das ist aber sehr verwirrend und widersprechend.

Hi, ich hoffe asiatische Freunde können mir helfen. Vor kurzem habe ich eine Wok bei TK-Max gekauft. Es ist eine britische Marke: Dexam Swift. Für weniger als 20€ habe ich das Schnäppchen gekauft aber es soll Doppel soviel kosten.

Da steht Industriestandart für gewerblichen Gebrauch. Auch wurden Hoch-belastbarer Richtmass Stahl betont. Und auf alle Herdplatten soll es anwendbar sein. Also alle eigenschaften sprechen für einen hochqualitativen Produkt.

Was ist Kulinarisches Essen überhaupt?

Ich glaube nicht dass man davon ausgehen kann dass Alle produkte welche aus der Türkei, Iran, Iraq, Syrien, Libanon, Afganistan, Pakistan, Egypten, Marokko usw kommen halal sind.

Jedesmal eine lange Liste von Zutaten zu lesen ist keine Lösung. Man weiss sowieso nicht was da alles bedeutet.

wie kann ich zuhause selbst döner lahmacun usw vorbereiten? natürlich ohne teuere imbiss geräte... über das internet konnte ich nicht nützliches finden.