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Das Verb "essen" enthält eine Konnotation im Sinne eines kulturellen Vorganges, einer Tätigkeit die im gesellschaftlichen Kontext stattfindet. Deshalb klingt es sehr seltsam, wenn man den Begriff "essen" bei Tieren verwendet.
Das Verb "fressen" steht dagegen für die reine Nahrungsaufnahme. Bei Tieren ist das normal und wertfrei. Wenn man bei Menschen von "fressen" redet, ist das dagegen abwertend gemeint. Man kritisiert (oder diffamiert) diesen Menschen damit als primitiv, verroht und kulturlos.
Das gilt sinngemäß auch für die Substantivierungen. "Das Essen" kann einerseits der Vorgang der menschlichen Nahrungsaufnahme sein, ggf. auch im Sinne eines gesellschaftlichen Ereignisses. Andererseits kann auch die menschliche Nahrung selbst gemeint sein. Bei Tieren kann man dieses Wort nicht wirklich anwenden.
Entsprechend kann "das Fressen" entweder die Nahrungsaufnahme der Tiere sein, oder das Futter der Tiere. Bei Menschen kann man dieses Wort im Sinne einer heftigen Kritik bzw. Abwertung verwenden, entweder zum Essverhalten oder zur Qualität der Nahrung. Als Abwandlung bezeichnet das Wort "der Fraß" eine für den Menschen bestimmte Nahrung von übler Qualität.