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Die Rechtschreibreform von 1999 bis 2006 hat zwar eine gewisse Verbesserung gebracht, aber das Problem nicht komplett gelöst.

Regel 1:

Unterscheidung zwischen ss und ß (gilt seit der Rechtschreibreform).
kurzer Vokal ⇒ ss
langer Vokal oder Diphtong ⇒ ß

Regel 2:

Unterscheidung zwischen s einerseits, und ss oder ß andererseits.
Dafür gibt es keine klare, eindeutige Regel. (*) Das heißt: Man muss für jedes Wort die richtige Schreibweise lernen.

Fazit:

Wegen Regel 2 hat die Regel 1 nur einen begrenzten Nutzen. Regel 1 kann helfen, einen Teil der möglichen Fehler zu vermeiden. Das betrifft vor allem die Wörter, die sich bei der Rechtschreibreform verändert haben.

Ausnahmen:

• Wenn es infolge eines äußeren Zwangs (z.B. technische Begrenzungen) unmöglich ist, ein ß zu verwenden, darf man es ausnahmsweise durch ss ersetzen.
• Eigennamen werden durch die neuen Rechtschreibregeln nicht verändert.

(*)
Fußnote: Es gibt hierfür zwar gewisse Regeln, die aber schwierig anzuwenden und oft nicht eindeutig sind.