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"Passanten" sind Leute, die vorbeikommen. Wenn du einen kleinen mobilen Imbiss hast, dann sind deine Kunden typischerweise Passanten. Sie kommen vorbei und kaufen etwas zum Mitnehmen oder schnellen Konsumieren. Aber die Leute, die einfach nur auf der Straße an dir oder deinem Geschäft vorbeilaufen sind auch Passanten. Man muss kein Kunde werden, um Passant zu sein.
Wenn du ein Restaurant oder ein Hotel hast (und generell in Hotellerie und Gastronomie), dann nennst du die Kunden, die bei dir essen oder wohnen "Gäste". Das ist natürlich ein Euphemismus. Dieser "Gast" muss am Ende auch bezahlen, aber während er bei dir ist, soll er sich fühlen wie ein Gast.
"Client" schreibt man auf Deutsch eigentlich "Klient". Die englische Schreibweise "Client" wird vor allem im IT-Bereich gebraucht.
Nachsehen kann man Bedeutung und Rechtschreibung (Orthografie) sehr gut hier:
http://www.duden.de/rechtschreibung/Klient