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"Friede, Freude, Eierkuchen" ist ein deutscher Ausdruck. Man kann ihn zwar wörtlich als "peace, joy and pancakes" ins Englische übersetzen aber es gibt bessere Alternative wie "everything is hunky-dory" oder "love, peace and harmony".
Er wird oft sarkastisch/ironisch verwendet, um darauf hinzuweisen, dass das Leben nicht immer so perfekt und fröhlich ist, wie es vielleicht auf den ersten Blick erscheinen mag. Die Dinge sind oft nicht so rosig, wie sie auf den ersten Blick erscheinen. Versteckte Herausforderungen oder Schwierigkeiten unter der Fassade sieht man gar nicht.
Ein aktuelles Beispiel wäre: SPD und davor auch CDU haben jahrelang "Friede, Freude, Eierkuchen" gespielt statt sich ernsthaft um Thema Migration zu kümmern.